Бобовые для проращивания и горячих блюд

Питательная альтернатива белому рису, за счёт высокого содержания белка очень популярная среди сторонников вегетарианского питания. Эта крупа обладает многими полезными свойствами - противовоспалителными, омолаживающими, противораковыми, облегчающими приливы и другие явления постменопаузы у женщин. Нормализует давление и температуру тела, увеличивает гибкость артерий и вен, подходит для питания диабетиков.

Питательная и простая в приготовлении красная чечевица способна заменить на вашем столе хлеб, многие крупы и даже мясо. Растительный чечевичный белок легко усваивается, а по сравнению с другими бобовыми содержание серных аминокислот и триптофана в чечевице ниже. Красная чечевица нежнее зелёной, быстрее прорастает и варится.
Бобовые культуры издавна культивируются человеком и служат ему источником силы и здоровья. Бобовые богаты белком, жирами и разнообразными витаминами, поэтому их употребление в пищу крайне положительно сказывается на состоянии человека. Чечевица, нут, горох делают человека сильным и более выносливым.
Семена бобовых культур можно употреблять в пророщенном виде.