Смесь для выпечки Био-хлеб ржаной формовой на закваске, 0.525 кг

Био смесь для выпечки отлично подойдёт для начинающих пекарей

Смесь разработана опытным хлебопёком из био ингредиентов. Вам остаётся добавить немного усилий и хорошего настроения, чтобы получить вкусный, полезный, а главное настоящий домашний хлеб!

• Смесь сертифицирована по экологическим стандартам RU-BIO-001
• Не содержит хлебопекарных дрожжей (в смеси используется только закваска)
• Целиком изготовлена на каменных жерновах и  на низких оборотах: не нагревалась в процессе производства выше 40⁰С
• В составе только: БИО-мука и БИО-отруби
• Для выпечки хлеба понадобятся 3 предмета: духовка, кастрюля и форма для выпекания

Как приготовить хлеб из смеси для выпчеки

В ёмкость для замеса высыпать всю закваску (25 г) и добавить 150 мл воды, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 1 час для набухания. Через 1 час в ёмкость для замеса добавить две столовые ложки с горкой (около 30 г) муки, тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на 24 часа.

Через 24 часа добавить 250 мл воды и соль по вкусу (7-10 г), тщательно растворить соль в жидкости. Затем добавить оставшуюся муку, замесить тесто и выложить его в форму, предварительно смазанную маслом, накрыть форму крышкой и оставить тесто до появления признаков готовности (в среднем — на 4-6 часов). Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 1,5-2 раза и на поверхности должны появиться 1-3 дырочки (результат брожения теста). После появления указанных признаков готовности поставить форму в предварительно разогретую до 250⁰C духовку.

Режим выпечки: сначала 250⁰C — 15-20 мин, затем 180⁰C — 35-45 мин. Вынуть хлеб из духовки. Аккуратно вынуть хлеб из формы (при необходимости — подрезать края хлеба ножиком), завернуть в х/б или льняное полотенце и оставить для охлаждения и подсыхания примерно на 6 часов. После того, как хлеб полностью остынет, он готов для употребления в пищу.

Характеристики

Состав: мука ржаная хлебопекарная обдирная, закваска сухая для выпечки хлеба (мука ржаная цельнозерновая, отруби ржаные)
Пищевая ценность на 100г: белки - 6,4 г, жиры - 1,9 г, углеводы - 79,1 г
Энергетическая ценность на 100г: 359 ккал
Срок годности: 6 месяцев
Условия хранения: хранить в сухом месте при температуре не выше +25С 
Регион происхождения: Россия, Тульская область, Алексинский район

Купить "Набор для выпечки: БИО-хлеб ржаной на закваске формовой"  вы можете в нашем интернет-магазине shopnz.ru и в розничных магазинах «Народное Здоровье». Закажите доставку или заберите самовывозом в любом нашем магазине.