Ги или Гхи (хинди घी, бенг. ঘি) - разновидность очищенного топлёного масла, которое широко применяется и для приготовления пищи, и для лечения.
Масло Гхи обладает приятным сливочным вкусом и ароматом, а также красивым, насыщенным золотистым цветом. Вкус масла имеет лёгкую ореховую нотку. На кухне этот продукт является по-настоящему универсальным, - его едят с блинами, готовят на его основе выпечку и продуктовые заготовки.
Топлёное масло прекрасно подходит для жарки, - оно не горит и не образует канцерогенов.