Воздушные оладьи на кокосовом молоке

Предлагаем вам приготовить простые и полезные оладьи. Они получаются воздушными, легко усваиваются и быстро делаются.

Ингредиенты:

• 100мл сиропа топинамбура
• 100мл кокосового молока
• 200мл горячей воды
• 200мл муки (мы делаем попалам пшеничную и спельтовую цельнозерновую)
• 1/2 чайной ложки соды
• натуральный уксус
• кокосовое (или другое) масло для обжарки

Очень вкусно получается, если добавить мак.

• семена мака (предварительно промыть и замочить хотя бы на полчаса) 30 грамм

Приготовление:

В глубокую ёмкость, где есть отметки в мл , заливаем первые 3 ингредиента, взбиваем миксером. Эти ингредиенты должны в общей сложности дать объём 400мл. Дальше добавляем муку до отметки 600мл.и тщательно взбиваем около 5 минут. Гасим соду уксусом и ещё раз тщательно взбиваем.

На разогретую сковороду добавляем немного кокосового масла и выливаем несколько кружков. Готовим на огне, чуть сильнее среднего, около минуты с каждой стороны. 

Общее время приготовления 50 минут. С 600 мл получается хорошая тарелка оладьев.

Советы:

Делайте небольшие оладушки, так они быстрее и проще готовятся.

Огонь должен быть таким, чтобы при наливании оладьев на сковороду было слышно потрескивание. 

Вкусно подавать с домашним джемом, шоколадной пастой или мёдом.