.ДрМы раМы

8 499 350 77 91

                      Принимаем звонки ежедневно
         с 10-00 до 17-00
 

mamamusja@mail.ru

 

 

В гостях у Тверского пчеловода

30 января 2017
~~~В ГОСТЯХ У ТВЕРСКОГО ПЧЕЛОВОДА~~~

Только вернулись из Тверской области от одного из наших пчеловодов-передовиков Петра Васильева.

Целью поездки было разузнать личную историю и подход к ведению хозяйства этого пчеловода. С ним мы работаем уже не первый год и получали множество хороших отзывов о его продукции, поэтому решили разузнать всё подробнее.

Пётр- пчеловод уже не в первом поколении. Пасека, на которой он держит свои 94 пчелиных семьи, стоит на одном и том же месте с 1812г. Начиналась она с 18 пчелиных домов, в советские времена стало 140, а сейчас их 94. 

Пётр говорит, что могло быть и больше, да постоянного помощника пока нет. Один пчеловод, даже опытный, по его словам может качественно обслуживать до 100 ульев.
Рядом с пасекой находится деревня Корелка и Кустошка. Пасека находится рядом с деревней Рогалёва. Дикие места, где водятся: кабаны, волки, лисы, медведи, косули и прочая живность. 
Пчела у него на пасеке работает “русская северная”, она отличается от южных пород своей устойчивостью к холодам и работоспособностью.

У северной пчелы хоботок 3мм и она не может собирать нектар с некоторых “сочных” цветов, для которых требуется длина хоботка не менее 5мм. У южных пород хоботок достигает 6мм, поэтому они могут делать меньше пролётов, посещать меньше цветов и быстрее приносят большее количество мёда. 
Зато качество и гипоалергенные свойства у мёда, вырабатываемого северной пчелой выше.
Северная пчела, по словам пасечника, злобная, выносливая, неприхотливая.
Пётр сразу показывает отличие северной пчелы от южной на примере защиты своего жилища от мышей. Сейчас уже прохладно и все пчёлы находятся внутри ульев. Они поддерживают температуру в своём доме около 27 градусов. Мыши “по-глупости” пробуют забраться в пчелиный дом погреться и за сладостями.
“Смотрите что сделали с мышью, которая их сильно достала” - показывает Пётр на “мокрое место” рядом с ульем. Произошло это недавно и от мыши мало чего осталось. Агрессия северной пчелы понятна, представьте себе южных, которые живут в горах на солнышке, долгое время в году тепло и их особо никто не тревожит, и северных, которым нужно собирать нектар в более короткий срок и при этом они постоянно подвергались атакам любителей полакомиться: то медведь, то кабан, то ещё какие расхитители, потому и научились защищать свой дом и собранное “сладкое золото”.

Пчёлы оберегают свой дом и от соседних пчёл, в период медосбора, когда старшие вылетают работать, пчёлы, которым до двух недель от роду (в этот период они самые ядовитые) охраняют дом.

Мёд у северной пчелы менее алергенный, в нём меньшее содержание пыльцы и более насыщенный, она облетает за рабочий день больше разнообразных цветов, чем южная.

Сам Пётр работает на пасеке с 1987года, получать опыт пчеловодства он начал с 12лет. Учил его отец Виктор Евстратович Васильев. И дед, и прадед его были пчеловодами.
Отец Петра- Виктор Евстратович окончил институт пчеловодства и был мастером своего дела. Не только русское чутьё и опыт предыдущих поколений, но и научный подход позволили ему развивать пасеку и передать уникальные знания своему сыну.

На зимовку пчёлы уходят со своим собственным мёдом. Сильные пчёлы уходят на зимовку с 12 рамками, полностью заполненными мёдом. Пётр никогда не кормил их сахаром. Пчелиная семья сама заготавливает себе запасы на зиму, а он забирает лишь излишки, то что свыше 12 рамок, находящиеся в нижней части улья.

Пётр делится уникальными наблюдениями из своей практики пчеловодства. Он регулярно заносит информацию о своих наблюдениях природных изменений в своеобразный “бортовой журнал” пасеки. У многих его соседей начиная с 2004 года пчёлы погибли и некоторые пасеки просто прекратили своё существование из-за значительной перемены климата - потепления на 8-10 градусов.

Он же нашёл следующее решение. Совместил американскую и русскую технологию. Нашёл золотую середину. В американской технологии пчелиную семью используют “одноразово” и после добычи мёда пчёл убивают и забирают весь мёд целиком, но каждый новый сезон пчелиная семья полностью обновляется и в дело вступают молодые сильные пчёлы.
А по русской- пчелиную семью берегут и позволяют развиваться из года в год. Минус этой технологии проявил себя при перемене климата - пчёлы перестали успевать добирать мёд, едва успевают собрать для себя, и то не всегда.

Пётр применил смекалку и объединил идею усиления семьи за счёт управляемого введения её в состояние роения. Он получает “ройливую семью”, которая замечательно отрабатывает и при переменах климата. За счёт смекалки получилось продолжить добывать мёд и развивать пасеку.

Узнали мы и как лечат пчёл от клеща, который водится в этих местах.
Пётр применяет специальный химический препарат, в виде клеящихся полосок, которые крепятся в самый низ домика, но используется он строго за месяц до начала медосбора, чтобы уничтожить клеща проснувшегося после зимовки и уже после окончания медосбора, чтобы клещ не ушёл на зимовку. В момент медосбора и до откачки мёда никаких препаратов пасечник не применяет.

Пригласив нас в дом, Пётр угостил мёдом 20летней выдержки, который ничуть не потерял во вкусовых качествах и очень понравился нам. Там же попробовали мёд 6 лет и свежие соты этого года - весь мёд оказался отличного вкуса и качества. Подтвердилась гипотеза, что хороший мёд со временем не то, что не портится, а наоборот зреет и становится только лучше.

Хранить мёд пасечник советует следующим образом:
Длительное хранение (от года и более), тёмное, сухое место и стеклянная тара.
Хороший мёд (даже при долгом хранении в пластике) не испортится, мёд формирует небольшой защитный слой в 2-3мм и внутри него продолжает храниться без взаимодействия с пластиком. 
Если он пролежал в пластиковом контейнере долго, то 2-3 мм от стенки просто не брать в еду. Так же важно для хранения, чтобы мёд находился в тёмном месте, без света. Срок хранения в стекле и в тёмном месте - не ограничен, в пластике - около года, на свету - не больше месяца. У нас это правило соблюдается, благодаря хорошей оборачиваемости.
Пётр говорит, что мёд - это “живая” субстанция. Сначала молодой, потом зреет, становится старше. Определить молодой ли мёд можно по влажности. У молодого влажность выше (17-18), а у старого она снижается до 13-14. 

Через 1 месяц после откачки хороший мёд должен быть однообразный по густоте. Когда мёд начинает явно расслаиваться - это говорит о том, что в него добавили что-то лишнее.
Настоящий мёд напоминает аромат цветов, из пыльцы которых он приготовлен.
По медосбору: 
Пчёлы весной собирают мёд сперва для себя, а в течении лета они уже заполняют рамки в верхней части улья, которые может снимать пасечник, при хорошем цветении пчёлы приносят мёда по 14кг в день, а если цветёт липа, то и все 40.

Любопытно, что пчёлы тоже могут лениться, и если нижняя часть улья заполнена, то могут и не летать за новым. В таких случаях Пётр вынимает пару рамок из нижней части и семья снова активизируется. Пчёлы любят когда у них в доме появляется что-то новое - они сразу начинают обживать новые рамки и в целом работают гораздо активнее.

Мёд наш пчеловод откачивает в конце августа.
Про рамки с мёдом на продажу пчеловод предупредил, что они должны быть чистые, прозрачные на просвет. Тёмной вощина становится, когда рамкам и сотам уже не первый год и в них вывелись детки, после этого процесса в ячейках остаются чешуйки, это не опасно, но не очень приятно.

Пётр объяснил нам, что мёд содержит глюкозу, фруктозу и фермент пчелы. Углеводы настоящего мёда хорошо усваиваются организмом. По микроэлементному составу он близок к составу крови, поэтому при употреблении настоящего мёда кровь человека обновляется и улучшается.
Витамины есть в перге, особенно калий и магний для сердца.

Интересный факт.
Даже не догадывались, но как оказалось, что лучшие пчеловоды- женщины! Это объясняется тем, что доставать рамку из домика пчелы, нужно аккуратно, не спеша, тонко чувствуя пчёл, чтобы им не навредить и не разозлить. Пётр делает это максимально бережно и с любовью, но когда - то давно, когда в этом процессе участвовали женщины, поговаривают, что пчёлы даже не жалили пасечника.

Мы провели время с пользой для души и пополнили копилку знаний.
Пётр и его жена Светлана зовут нас в гости в конце весны, в это период мы сможем увидеть самую красоту и весь процесс труда пчёл.

Какое же это чудо, когда человек так искренне любит своё дело и природу...
Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии