Старинный русский рецепт простого кваса из овса.

РУССКИЙ КВАС. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ.

Старинный русский рецепт простого кваса из овса.
3-х литровую банку заполнить на 1/3 промытым овсом. Добавить 5 столовых ложек мёда и 5 ягодок изюма (изюм по желанию, можно и без него). Залить остывшей кипячёной водой по плечики и оставить на 2 дня.

Всё! Первый квас будет темноватый и пахнуть овсом. Его можно уже пить, но и сделать следующую порцию. Залить тот же овёс новой водой, добавить мёд и повторить процедуру. Дальше квас будет иметь приятный, необычный цвет и пузыриться немного. По мере того, как вы будете выпивать квас, необходимо добавлять воду и мёд. Овёс добавлять уже не надо. Такой закваски хватает на 1-1,5 месяца. Ежели квас выпивается не так быстро, то хранить закваску можно в холодильнике. Прекрасный летний напиток, особенно хорошо утоляет жажду.

Применяется овсяный квас не только в качестве напитка. Готовят на его основе холодные летние супы и окрошки, со свежей зеленью и овощами.

Воду используйте любую, раньше  заливали кипячёной. Оставлять лучше просто на столе, так  вкус будет нежнее, если в тёмном шкафу- более газированный.