Как приготовить шоколад дома

Как приготовить шоколад дома.

Представляем продукты из которых Вы сможете сами приготовить вкусный и настоящий шоколад.

Какао-паста
Это перетёртые на каменных жерновах какао-бобы, затем масса застывает и получается плитка насыщенного и горького шоколада.
Такие плитки используют для приготовления шоколада, конфет, напитков- это основа.
Маленький кусочек такой плитки можно съесть и просто так - он хорошо взбодрит и поднимет настроение.

Какао-порошок.
Его получают при отжиме масла из какао-бобов. Какао-порошок- это шоколадный жмых.
Если за основу брать какао-порошок вместо какао-пасты, то шоколад или конфеты получатся нежнее, по консистенции более мягкий.
Хорошую консистенцию и вкус даёт соотношение какао-пасты (2части) и какао-порошка (1 часть).

Какао-масло
Масло получают методом холодного отжима какао-бобов.
Какао-масло имеет яркий аромат-какао, а вкус нейтральный.
Растопив его на водяной бане, Вы получите жидкое масло, которое добавляется в шоколадную массу и обеспечивает ей застывание.
А заодно растопленное масло какао- это отличное косметическое средство. Его можно использовать вместо крема для лица или тела и 
как ароматный бальзам для губ.

Рецепт простого шоколада:
Приводим примерные пропорции, приготовив один раз Вы определите свой вариант, так как шоколад может быть более или менее плотным.
Растопите на водяной бане 150гр какао-пасты и 80 гр какао-масла. На это количество нужно около 70гр мёда или другого подсластителя (сироп топинамбура, финика, тростниковый сахар), добавьте его, когда масса остынет до 40-50 градусов.
Размешайте и вылейте в форму для шоколада или любую другую, уберите в морозилку на 15 минут.
Готово.
На этапе добавления подсластителя можно добавить дополнительные ингредиенты, например:
-семечки/сухофрукты/орехи,
-кэроб, он придаст сливочный вкус,
-овсяное или ячменное молочко- получится молочный шоколад.

Какао-порошок, масло и паста в нашем ассортименте производятся в Калужской области, из сырых какао-бобов сорта Криолло, Эквадор.

Подборку шоколадных продуктов смотрите справа.

Кэроб, сладкие сиропы, мёд, ячменное и овсяное молочко- тоже есть у нас на сайте.